Hai mai usato un fornetto specifico per pizza?
Che sia per passione o semplicemente per passare il tempo si stima che 1 Italiano su 2 abbia provato a fare la pizza in casa almeno una volta nella vita. Tu rientri in quelli che ci hanno già provato?
Se si, sicuramente avrai scoperto che fare la pizza non è semplice come potrebbe sembrare. Ci vogliono gli ingredienti giusti, le giuste dosi, una bella manualità e tanta, tanta pazienza. Ma non è finita qui: l’impasto non è tutto! Per cucinarla correttamente serve anche un forno adatto, che raggiunga alte temperature e velocemente.
Mica c’è solo questo articolo sulla cucina! Guarda tutti quelli che abbiamo pubblicato! 😀
Hai il forno a legna? Chiudi immediatamente questo articolo e vai ad accendere il fuoco, fortunato! Per chi invece non lo avesse, e in casa si trova giusto il forno elettrico tradizionale, per fare il salto di qualità occorre puntare un fornetto specifico per pizza.
Eh si, perché questo tipo di forni sono progettati proprio per cucinare la pizza, rapidamente e in modo appropriato nell’utilizzo domestico. Infatti ha generalmente delle caratteristiche quali:
- Termostato regolabile (fino a 400°C, quasi quanto il forno a legna)
- Un piatto in pietra refrattaria
- Una o più altezze di cottura
- Timer per tenere sott’occhio il tempo.
Fretta di vedere i più venduti? Scorri a fine articolo o visita questa pagina
I forni per pizza a campana o cupola: quali sono?
Vengono definiti “a campana” i fornetti per pizza ad uso domestico, delle dimensioni adatte a una singola pizza e con un coperchio “a ponte levatoio”, a forma di cupola appunto. Altrimenti detti forni per pizza “a guscio”.
Esistono infatti diversi tipi di forni e fornetti per pizza: ci sono quelli per uso prettamente domestico, quelli da giardino, quelli professionali, quelli semi-professionali e via. Ognuno di forme, dimensioni e funzioni differenti in base alla destinazione d’uso.
Ecco due esempi che vanno per la maggiore:
In questo articolo vediamo quelli “a campana”, ovvero quelli con una forma cupolare, per via della forma del tappo che ricorda un po’ una campana o una conchiglia. Tappo con un movimento appunto a “ponte levatoio”, fondamentale per la cottura omogenea della pizza e per raggiungere così un risultato equiparabile a quelli professionali.
Questi modelli a campana, internamente, hanno una base per la cottura in pietra ollare o refrattaria (come quella dei forni a legna per intenderci), mentre nella parte superiore è alloggiata una resistenza a serpentina che funziona da fonte di calore.
A me piace la cucina con pochi grassi! Allora guarda le friggitrici ad aria, la tua linea ne gioverà
I 10 forni per pizza più venduti del momento
Hai la curiosità di vedere quali sono i forni elettrici per pizza più venduti del momento? Si insomma i bestseller, quelli che gli italiani stanno acquistando maggiormente in questo periodo. Qua sotto trovi la classifica dei 5 forni elettrici per pizza più venduti attualmente (scorri più giù se invece vuoi vedere i migliori qualità-prezzo):
- Termostato regolabile fino a 400°C
- Piatto in pietra refrattaria (ø 31 cm)
- Indicatore luminoso di funzionamento
- Pizza napoletana: gusta la vera pizza napoletana direttamente a casa tua, soffice e croccante come appena uscita dal forno a legna
- Cottura perfetta: il segreto di una buona pizza è racchiuso nella cottura rapida e ad altissima temperatura; grazie ai suoi 400°...
- Pietra refrattaria: realizzata con materiale resistente ad altissime temperature la pietra refrattaria assicura una cottura...
- Professional Pizza Oven Funzionalità, prestazioni e design compatto per una pizza croccante fuori e morbida dentro.
- Veloce e affidabile, scalda fino a 400°C con 1700Watt e in soli 2 minuti cuoce pizze fresche fatte in casa.
- Piano cottura in pietra refrattaria, da 32x32 cm , rimovibile. Spessore 1,2cm per mantenere il calore più a lungo. Altezza...
- Potente: Questo forno pizza elettrico raggiunge una temperatura massima di 450°C, garantendo una pizza pronta in soli 2 minuti.
- Caratteristiche: Dotato di piatto girevole per una cottura uniforme e apertura a slitta estraibile per un facile accesso.
- Praticità: Il design compatto lo rende ideale per l'uso domestico o in piccoli spazi.
- PIZZA GUSTOSA: gusta la vera pizza napoletana direttamente a casa tua, soffice e croccante come appena uscita dal forno a legna,...
- COTTURA IDEALE: il segreto di una buona pizza è racchiuso nella cottura rapida e ad altissima temperatura che questo forno offre...
- COMODO: con questo forno per pizza cuoci 2 pizze contemporaneamente dimezzando i tempi di cottura
- PIZZA GUSTOSA: gusta la vera pizza napoletana direttamente a casa tua, soffice e croccante come appena uscita dal forno a legna,...
- COTTURA IDEALE: il segreto di una buona pizza è racchiuso nella cottura rapida e ad altissima temperatura che questo forno offre...
- PIETRA REFRATTARIA: realizzata con materiale resistente ad altissime temperature e dotata di trattamento anti-aderente, la pietra...
- Alta Qualità - Realizzato in acciaio inossidabile per uso alimentare. La superficie di cottura è realizzata in pietra...
- Facile da Usare - La pizza forno commerciale ti consente di cucinare pizze croccanti e deliziose in pochi minuti. Abbinato a due...
- Controllo Intelligente - Regola liberamente la temperatura e il tempo di cottura con 3 pulsanti separati. Potresti regolare...
- Termostato regolabile: grazie al suo termostato regolabile, che può raggiungere una temperatura massima di 400°C, è possibile...
- Doppia pietra refrattaria (diametro 31 cm): fornito di due piatti in pietra refrattaria con un diametro di 31 cm, questo forno...
- Doppia resistenza in acciaio | Potenza: 1200W
- Doppia resistenza: Grazie alla sua potente resistenza superiore da 1200W, è in grado di garantire una cottura uniforme e rapida...
- Pareti fredde: le pareti fredde non solo riducono il rischio di scottature durante la manipolazione, ma contribuiscono anche a un...
- Display digitale con 6 programmi:manuale, napoletana, sottile, teglia, pulizia, surgelata
- In acciaio inox
- Piastra in argilla refrattaria
- Superficie di cottura da 40 x 40 x 1,5 cm
I migliori forni per pizza qualità prezzo: la nostra lista
Abbiamo selezionato i migliori forni per pizza “a campana” per uso domestico. Quale preferisci tra questi? E se ti dicessi che il Ferrari G3 è il preferito in assoluto? A proposito: cerca di stare su un budget di almeno 100 euro. I forni con un prezzo troppo economico non rendono bene e potresti trovarti con un prodotto non soddisfacente!
Sono 7 e li abbiamo ordinati per prezzo crescente:
- POTENZA 1200 W 400 GRADI
- PIETRA REFRATTARIA DIAMETRO 32 CM
- RICETTARIO INCLUSO NEL MANUALE
- Mini forno con design Viva Italia per la preparazione di croccanti pizze, piadine e tarte flambée fatte in casa – Ideale per le...
- Piacere in pochi minuti: Calore superiore e inferiore simultaneo o alternato, Regolazione manuale della temperatura (fino a...
- Grill con rivestimento antiaderente e impugnature termoresistenti adatta anche per pizze surgelate o per riscaldare cibi,...
- TEMPERATURA REGOLABILE: e possibile regolare la temperatura in base alle proprie preferenze di cottura fino a 400°C. Questa...
- RISULTATO PROFESSIONALE: grazie alle alte temperatura raggiunte, pari a quelle di un forno professionale, avrete delle pizze...
- DIAMETRO PIZZA: con una capacità di cottura per pizze fino a 32 cm di diametro, questo forno per pizza è ideale per preparare...
- Spina europea
- Sistema di cottura esclusiva con 2 pietre reffrattarie naturali di Ø 31,6 cm, per una cottura sana degli alimenti sicuri...
- Pizza fatta in casa in soli 5 minuti
Perché usare un forno per pizza al posto del forno elettrico
Dal punto di vista delle funzionalità, le differenze principali tra un forno domestico da incasso e un forno per pizza sono due: la temperatura di cottura e la velocità con cui la raggiunge.
Come ben sai un forno tradizionale, quello che abbiamo tutti in cucina, raggiunge al massimo i 250 °C; difficilmente quel tipo di forno raggiunge temperature più alte. Peccato che la pizza abbia necessità di temperature molto più elevate per raggiungere la sua bontà: servono tra i 350 e i 500 gradi!
Queste temperature permettono infatti di effettuare la cottura in 90-120 secondi, tempi che consentono di far crescere rapidamente l’impasto e farlo dorare magicamente nei bordi, mentre la mozzarella si scioglie e si lega col pomodoro e gli altri ingredienti.. che fame!
Cose che col forno tradizionale sono impossibili da ottenere. Certo si può cucinare una buona pizza, ma il risultato non sarà mai eccellente e veramente soddisfacente. È da qua che nasce l’idea dei forni “a cupola” specifici per la pizza.
I fornetti hanno una camera di cottura più piccola, adatta ad una pizza per volta, che consente di raggiungere temperature molto più elevate; e di farlo più rapidamente tra l’altro (circa 5 minuti e comunque variabile in base al modello e alla temperatura impostata).
A proposito: in questi è comunque possibile scaldare altre vivande o addirittura cucinare. C’è chi ci ha fatto le lasagne e le crostate. Tutto sta nella tua fantasia e nell’abilità in cucina.
Come funzionano i forni elettrici per pizza?
Il funzionamento è semplice. Il calore viene irradiato dalle serpentine presenti nel coperchio del forno (nella parte interna, infatti deve restare abbassato per scaldare ed entrare in temperatura). In alcuni casi poi, nei forni in cui la superficie in pietra è estraibile, la serpentina si può trovare anche nella parte inferiore: così il calore arriva da entrambe le parti e la cottura sarà ancora più omogenea.
Online si trovano molti video dimostrativi sul funzionamento di questi fornetti e sulla cottura della pizza. Guarda questo di Le recensioni del barba:
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