Sei di fretta? Queste sono le 3 friggitrici più vendute online:
Come funziona una friggitrice ad aria
Le friggitrice ad aria sta rivoluzionando il mondo della cucina. Grazie al suo meccanismo, infatti, permette di friggere senza olio e preparare piatti light, riducendo le calorie fino all’80%. È infatti molto utilizzata dagli amanti del mondo fitness e benessere, come ad esempio il Bodybuilder e Youtuber Danny Lazzarin (ne parla in questo video.
A proposito, la Friggitrice ad aria che usa Danny Lazzarin è la Philips Airfryer XL HD9260/90, nella confezione è incluso anche il ricettario).
Ma come? A differenza della tradizionale frittura, le friggitrici ad aria agiscono tramite una diffusione di aria molto calda (immagina un phon) che permette di lasciare la parte esterna del cibo croccante e quella interna morbida.
La frittura avviene dunque per ventilazione, tramite la quale viene diffusa aria calda all’interno della friggitrice, cucinando e “friggendo” così il cibo. Ovviamente non si tratta di un semplice phon di aria calda, la diffusione avviene omogeneamente grazie al sistema di ventole interne. Avvolgendo completamente il cibo contenuto al suo interno.
Non serve olio nella friggitrice ad aria? Dipende!
Dipende dall’effetto che si vuole ottenere. Infatti nella friggitrice ad aria si può cucinare sia completamente senza olio sia con un poco di olio, da spruzzare direttamente sul cibo. Nel primo caso è completamente light, mentre nel secondo si ottiene quella extra doratura davvero eccezionale. In quest’ultimo caso conviene utilizzare un diffusore spray per olio (come questo qua). Dipende comunque dalla ricetta, come puoi vedere in questo libro consigliato.
Si ottiene così un cibo che non è propriamente fritto, ma dalla consistenza del tutto simile ed omologo: croccante fuori e morbido dentro, da provare!
Una rappresentazione grafica dei moti d’aria calda all’interno della friggitrice
Per chi è consigliata la friggitrice ad aria e perché usarla
È particolarmente consigliata per chi segue regimi alimentari controllati, diete ferree o per chi vuole evitare tutti quei cibi che cucinati in maniera tradizionale risultano ricchi di grassi e colesterolo. Cucinando in questo modo invece, si possono preparare piatti gustosi e piacevoli riducendo notevolmente la quantità di grassi saturi (-80%). Anche per questa è preferita da chi pratica Body Building e fa allenamenti.
Anche qualora si utilizzi un cucchiaio di olio – aggiunto con un diffusore spray (come questo qua) – non sarà mai paragonabile ad una frittura inzuppata di olio, strabordante di grassi. Questo tipo di cottura è sano, veloce e molto versatile: non solo è un tipo di frittura che non fa male, ma possiamo dire che cucinare con la friggitrice ad aria fa bene!
Inoltre alcune particolari friggitrici ad aria calda hanno anche ulteriori funzioni, attraverso le quali sono in grado di scaldare, arrostire o grigliare come fosse un forno elettrico tradizionale. Dunque una tipologia di cottura a 360 gradi.
Leggi anche: Le friggitrici ad aria più vendute del momento
Considera infine che grazie a questo elettrodomestico utilizzerai in generale meno olio, meno padelle sporche in cucina e niente odori pesanti di fritto o olio bruciato per tutta la casa: conosco persone che non friggono in casa se non in rarissime eccezioni perché odiano l’odore di fritto nelle tende, nei cuscini e persino nei capelli. Con la friggitrice ad aria quelle sensazioni sgradevoli saranno solo un brutto ricordo.
La più venduta del momento:
Come scegliere una friggitrice ad aria calda
Innanzitutto tieni presente che le principali caratteristiche da considerare per scegliere la migliore friggitrice ad aria sono:
- Misure dell’elettrodomestico. Generalmente le misure si aggirano intorno ai 35cm di larghezza e profondità e una 40ina di cm di altezza. Tuttavia a queste misure non corrispondono sempre dimensioni uguali del vano cottura, bisogna infatti valutare la capacità interna del contenitore.
- Capacità del contenitore. Come anticipato conoscere la capacità interna del contenitore è fondamentale per scegliere la giusta friggitrice. Se vivi da solo o in coppia potresti aver bisogno di una più piccola, ma se la usi più spesso o cucini cose più grandi, meglio averne una di dimensioni maggiori. La capacità si misura in litri, e ci sono ad esempio:
- Capacità di 3,2lt: nella Princess 182020 si possono cucinare le classiche patatine e delle crocchette di pollo (vedi friggitrice da 3,2lt).
- Capacità di 4,5lt: appena più grande della precedente, la Tristar FR-6956 ha una capacità di 4,5lt e va bene fino a 4 persone (vedi friggitrice da 4,5lt).
- Capacità di 5,5lt: la Innsky IS-EE003 è un’ottima via di mezzo che consente di friggere pollo, pesce e verdure di medie dimensioni con comodità (vedi friggitrice da 5,5lt).
- Capacità di 6,5lt: andando a salire troviamo la Uten con ben 6,5 litri di capienza, ad un prezzo comunque allineato a quelle più piccole (vedi friggitrice da 6,5lt).
- Capacità di 11lt: infine nella Princess Deluxe c’è davvero molto spazio, si può cucinare persino un pollo intero. Ha anche i ripiani come un tradizionale forno per cucinare più pietanze contemporaneamente (vedi friggitrice da 11lt).
- Qualità del contenitore e rivestimento: bisogna valutare attentamente il materiale della friggitrice, che può essere in ABS (vedi su Wikipedia), acciaio inossidabile o ceramica. In quelle più economiche, talvolta sconsigliate, alcuni rivestimenti sono molto delicati e dopo pochi lavaggi rischiano di rovinarsi. Preferisci quelle adatte alla pulizia anche in lavastoviglie e con più recensioni positive.
- Regolazione temperatura. Indispensabile per cucinare correttamente i diversi cibi. Le migliori hanno fino a 8 impostazioni diverse di cottura.
- Consumi e wattaggio. Bisogna chiaramente fare i conti con l’energia elettrica!
- Accessori. Non sono indispensabili ma alcune includono degli accessori nella scatola e sono un plus. Altrimenti bisogna comprarli a parte come questi qua.
Tra le altre cose da verificare ci sono la presenza di un filtro anti odore rimovibile e un sistema di scolo per l’olio in eccesso, generalmente estraibile per una pulizia più approfondita.
Le migliori friggitrici ad aria in offerta
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Cosa cucinare con la friggitrice ad aria: le ricette
Un’idea per utilizzare al meglio la friggitrice ad aria è farsi ispirare dai ricettari presenti sia online (vedi le ricette sul blog giallozafferano) sia cartacei. Quello con le migliori recensioni su Amazon è il libro di Luisa Marelli che comprende oltre 200 ricette sane, facili e veloci da fare con questo nuovo elettrodomestico.
Lo puoi trovare a questo indirizzo:
Test friggitrice ad aria: la video recensione di Luca Discacciati
Lo youtuber Luca Discacciati ha provato la friggitrice ad aria della Innsky (della capacità di 5.5 litri) e ne ha fatto una recensione, provando a cucinare un po di cose. Ecco qua il video:
